【10/28（水）18:30〜】たまココ Vol.4｜ブレンド日本酒で、つながりを醸す会。Sake Worldと楽しむ3つの味わい

(The English version follows the Japanese text.)

3つの日本酒と、おいしい出会い。

日本酒をブレンドすると、どんな味になるんだろう？

今回の「たまココ」は、京都発のブレンド日本酒「Assemblage Club（アッサンブラージュクラブ）」を囲む夜。個性の異なる3つのお酒と、白金高輪の栄養モンスター.の料理を楽しみます。

今回は、お酒を手がけるSake Worldの皆さんともオンラインでつながり、ブレンド日本酒が生まれた背景や、それぞれの味わいをご紹介いただきます。

「こっちの味が好きかも」
「この料理と一緒だと、また違うね」

日本酒に詳しくなくても大丈夫。お酒の話をきっかけに、おいしい料理と、隣の人との会話を楽しみませんか。初めての方も、お一人でのご参加も歓迎です。

申込フォームを開き、「たまココ Vol.4」を選択してお申し込みください。

異なる個性が出会う、ブレンド日本酒の面白さ

アッサンブラージュとは、ワインやシャンパーニュづくりでも用いられるブレンドの技法。Assemblage Clubは、酒蔵の垣根を越えて日本酒を組み合わせ、新しい味わいを生み出しています。

Taro’［太郎］｜うま味とキレを楽しむ

うま味を大切に、すっきりした甘さとキレが重なる一本。肉料理との相性も考えて設計されています。料理と一緒に味わいながら、その変化を楽しんでみてください。

Kasumi［柑澄］｜甘酸っぱく、軽やかに

甘酸っぱさと軽やかさが特徴の一本。料理の風味を邪魔しない、ニュートラルな味わいです。お酒だけで味わったときと、料理に合わせたとき。その違いも楽しみです。

Koka［古花］｜熟成の香りと奥行きを

熟成古酒をベースにした、複雑な香りと奥行きのある味わい。ほのかな苦味が全体を引き締めます。「これも日本酒なんだ」という発見があるかもしれません。

同じお酒を味わっていても、好きな味や感じ方は人それぞれ。その違いを面白がりながら、仕事のことも、暮らしのことも、これからやってみたいことも。気取らず、自由に言葉を交わしていきましょう。

Sake Worldの皆さんと、お酒の背景を楽しむ

日本酒や酒蔵の情報発信に加え、ブレンド日本酒など、新しい楽しみ方を提案しているSake World。今回は皆さんとオンラインでつながり、お酒の背景や3つの味わい、料理と楽しむヒントを伺います。短い紹介と質問の時間を予定しています。

※参加者は栄養モンスター.での現地参加です。Sake Worldの皆さんがオンライン出演します。

自分で日本酒をブレンドする体験に興味がある方は、Sake Worldが展開するMy Sake Worldもぜひご覧ください。

開催概要

当日の流れ（予定）

• 18:00　開場・受付
• 18:30　ご挨拶・乾杯
• 18:40　Sake Worldによるお酒の紹介・質問タイム
• 19:00　料理と日本酒を楽しみながら、ゆるやかに交流
• 20:45　感想の共有・締めのご挨拶
• 21:00　終了

たまには、ココロにエイヨウを。

「たまココ」は、食やお酒をきっかけに、ゆるく人と人がつながるCreative Guildのコミュニティ・プログラムです。何かを無理につくるのではなく、おいしいものを囲みながら話すうちに、また会いたい人や、ちょっとやってみたいことが生まれていく。そんな時間を大切にしています。

3つの日本酒と、おいしい出会いをご一緒しましょう。

※20歳未満の方への酒類の提供はできません。お酒を飲まれる方は、公共交通機関等をご利用ください。
※お酒はご自身のペースでお楽しみください。当日の内容は一部変更となる場合があります。
※記録用に一部撮影が入り、後日WebサイトやSNS等でご紹介する場合があります。撮影・掲載にご不安がある方は、当日スタッフへご相談ください。

関連：食でつながるコミュニティ・プログラム「たまココ」

TAMACOCO Vol.4
Brewing Connections with Blended Sake
Three Flavors with Sake World @ Eiyou Monster

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Three Sakes. Delicious New Encounters.

What happens when different sakes are blended together?

This edition of TAMACOCO brings us together around Assemblage Club, a blended-sake brand from Kyoto. We will enjoy three different expressions of sake alongside food from Eiyou Monster in Shirokane-Takanawa.

We will also connect online with the team from Sake World, who will introduce the background behind these blended sakes and guide us through their different flavors.

You do not need to know much about sake. Simply notice what you like, what changes when a sake is paired with food, and what conversations begin around the table. First-time participants and people joining on their own are very welcome.

Please select “TAMACOCO Vol.4” in the registration form.

Discovering Blended Sake

Assemblage is a blending technique also used in wine and Champagne making. Assemblage Club combines the individuality of different Japanese sakes across brewery boundaries to create new expressions.

Taro’｜Umami with a Crisp Finish

A sake built around umami, with clean sweetness and a crisp finish. It has also been designed with meat dishes in mind. Try it with the food and notice how the experience changes.

Kasumi｜Light, Sweet and Tart

Kasumi offers a light, sweet-and-tart character with a neutral quality that sits comfortably alongside food. Compare how it tastes on its own and together with a dish.

Koka｜Aged Aroma and Depth

Built on aged sake, Koka offers a complex aroma and a deeper flavor, with a subtle bitterness that brings the whole profile together. It may offer a surprising new perspective on what sake can be.

Even when we taste the same sake, each of us notices something different. We invite you to enjoy those differences and let the conversation wander—from work and everyday life to things you might want to try next.

Meet Sake World Online

Sake World shares stories about sake and breweries while exploring new ways to enjoy Japanese sake, including blended sake. During the evening, we will connect with the Sake World team online for a short introduction and Q&A about the three sakes, their background, and ways to enjoy them with food.

Participants will join in person at Eiyou Monster. The Sake World team will appear online.

Event Information

Program

• 18:00 Doors open / Reception
• 18:30 Welcome and toast
• 18:40 Introduction to the sake and Q&A with Sake World
• 19:00 Food, sake and relaxed conversation
• 20:45 Sharing impressions and closing
• 21:00 End

Take a moment to nourish your mind.
Join us for three sakes, good food, and new connections around the table.

Alcohol will not be served to anyone under the age of 20. If you plan to drink, please use public transportation. Please enjoy alcohol responsibly and at your own pace. Parts of the event may be photographed or recorded and later shared on the Creative Guild website or social media. If you have concerns about photography or publication, please speak with a staff member on the day.

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